Os pasamos el artículo publicado en el Diario de Gastronomia:
Un programa que se asemeja a los ritmos de un menú real: unos entrantes teóricos; unos primeros platos con degustación especial —knowledgecoffee preparado por el Colectivo de Cocina de la Ràpita—; un plato fuerte con showcooking —por el chef catalán Isma Prados y el asesor gastronómico Pep Palau— y, como no podía faltar, un postre, una experiencia gastronómica en los restaurantes de la Rápita bajo el lema ‘Tú eres el nuevo comensal’.
Es la propuesta del V Fórum Turismo la Ràpita que se celebrará el próximo lunes, 24 de marzo, en el Pavelló de Vidre de Sant Carles de la Ràpita (Tarragona) bajo el título Etno-gastro-nomía, salud y conciencia en las costumbres, el arte y el entorno natural de un pueblo.
¿Etno-gastro-nomía?
En todo pueblo pervive la sabiduría ancestral, que se nos descubre cuando prestamos atención a conocer el entorno natural, sus personas y costumbres. El V Fórum Turismo la Ràpita pretende que, juntos, organizadores y asistentes tomen conciencia del lugar donde están y del saber local de mano de experiencias gastronómicas innovadoras.
La etno-gastro-nomía es una invitación a vivir la historia, reconocer el producto de proximidad de calidad y la celebración de la comida y sus rituales.
La jornada se completará con la opción de vivir una experiencia real. Los restaurantes de la Ràpita cooperarán con un objetivo común, el de crear un nuevo comensal que vaya a esas tierras y disfrute de lo allí se hace en base a lo que son sus habitantes.
Podéis ver el programa aquí.
